Ясиноватский Форум

На дворе жаркое лето. И дома, соответственно, также жарко.... Посему, придя на кухню, нет совершенно никакого желания париться еще и возле печки... А кушать-то надо... Вот я и задумалась, должны же быть простые летние рецепты или рецепты блюд тех стран, где большее время года стоит жара?! Кроме наших окрошки и свекольника, других исключительно летних блюд в голову и не пришло... Может кто-нибудь поделится своими кулинарными секретами для лета?

Ну что ж такое?! Куда хозяюшки подевались..? или летом никто не кушает?..

худеют перед морем

Сливовый суп

Вам понадобится:
Сливы — 1 кг
Рис — 100 г
Зелень укропа и петрушки
Сливы помыть, очистить от косточек, положить в кастрюлю с кипящей водой (2 л). Сразу после закипания снять с огня и поставить охлаждаться. Вареный рис и зелень добавлять прямо в тарелки.

Суп из простокваши

Вам понадобится:
Кефир (простокваша) — 1 л
Помидоры — 300 г
Зелень петрушки и укропа — 100 г
Листья базилика — 100 г
Соль
В холодный кефир или простоквашу положить нарезанные дольками помидоры, мелко порубленную зелень и посолить по вкусу.

Холодный борщ

Вам потребуется:
Свекла — 500 г
Огурец свежий — 300 г
Лук зеленый — 100 г
Зелень укропа и петрушки — 100 г
Вареная колбаса или сосиски — 200 г
Буженина или карбонад - 150 г
Лимонная кислота (сок)
Соль
Свеклу натереть на крупной терке и бросить в кастрюлю с кипящей водой (2,5 л), посолить и добавить лимонной кислоты на кончике ножа. Отвар свеклы снять с огня сразу после закипания и оставить охлаждаться. Огурец, лук, мясопродукты и зелень мелко нарезать и положить в охлажденный отвар свеклы. Дать настояться не менее часа. В каждую тарелку можно положить половинку вареного яйца и сметану.